[QUOTE=dnd;876603]Или все же
селитру?[COLOR="Silver"]
А может и нет
http://milk-industry.ru/syrodelie/24...h-chast-5.html
Я пока не знаю. Экспеременитрую с антибактериальной. Эффект есть, только пока не систематизированный до конца. Дозреют сыры, расскажу