я згідна, що ефективніше визначати точку флокуляції, як робить Женя …
але густина молока, мені здається, на цей процес впливає мало, швидше комплексна придатніть, а густину в побутових умовах можна визначити лише дослідним шляхом, перебиранням різних джерел сировини, ну і спеціальним пристроєм ареометром для молока.
---------- Post added at 19:32 ---------- Previous post was at 19:29 ----------
Цитата:
Сообщение от Natala
но все равно особой плотности не было, рыхловатый был
в обеих случаях использовала фермент Мейто, без закваски
|
Наташа, а ви молоко пастеризуєте?