Цитата:
Сообщение от George_0705
Спасибо. Предполагаю п.4. В любом случае сыр был выброшен (похоронен с почестями на даче). В этом вопросе я щепетилен.
|
Жорж, имея ввиду чтов п.4 горький вкус, который имеет поклонников, это у долгозрелых сыров на 7-12 месяце созревания. Много таких голландских в супермаркете есть. Мякоть не совсем сухая, как например Добродар, только пусть полежит в холодильнике 3-4 месяца.
А при действии маслянокислых должно было быть выделение газов. Потом этот же газ втягивается в сыр. Получается эффект вакуума.