Цитата:
Сообщение от Moloko SOS Майстер Женя
Можно посмотреть визуально у Маурицио под Винницей, в смысле тут
. |
Женя, а можно уточнить по этому видео?
Сыр в форме должен постоять пока не стечёт сыворотка,- примерно сколько по времени для килограмма сырной массы ? И какая при этом поддерживается температура? Сколько сыр плавает в рассоле? И какая температура рассола? Куда его потом? И на сколько?
И Спасибо, конечно!