Рецепт пирожков на сковородке у меня ) ,зависит от того , что есть в холодильнике. Те, о которых спрашивала Мишелька ,на молоке.
Молока беру 0,5- 0,7л. , слегка подогреваю (миску беру глубокую, чтобы сразу вымешивать ) , распускаете дрожжи- 50гр.+
1 крупное яйцо (2мелких) + щепотка соли + жменька сахара + муки (не много , чтобы было тесто как жидкая сметана).
Пока занимаюсь приготовлением начинки, тесто подходит (достаточно 30 мин., если дольше - хуже не будет). Потом добавляю ложки 3 раст. масла и подсыпая муку (желательно просеянную) - начинаю замешивать. Когда делаете дрожжевое тесто не ленитесь, месите хорошенько))) (оно любит ручки: говорите хорошие слова ,желайте добра всем родным и близким).
Тесто должно быть мягким и хорошо отставать от рук.
Пирожки пеку, выкладывая на горячую, с раст. маслом сковороду, прокалываю вилочкой несколько раз.
Всем приятного аппетита!
