Наташа, не кислит? Я уже писала, что варила последние разы из сыворотки после закваски (йогурта), так кислый получился, но я правда пару дней для варки потратила, пока плита топится, может поэтому он и кислил, попробовала, что кислый, даже и не стала сметану добавлять, да ее и не было
, но если бы нормальный был, то сметану бы нашла где купить, хотя сыворотку свежайшую брала, наверное надо на газу варить, чтобы пошвидше уваривалось...