Света, "я ещё и вышивать могу, и на машинке...." Как Матроскин...
Мука, конечно, продаётся. Но, если нет под рукой, то вполне можно намолоть кофемолкой, только тщательнее (делал и так). Главное тут, повторяю, как-то вводить её с пшеничной и молоком порциями, а то она имеет свойство сбиваться в комочки, а потом на сковородке холмики остаются из муки... Ну, вы понимаете......
А так, очень вкусные, да и полезные блинчики...