Цитата:
Сообщение от George_0705
Сейчас сделал сулугуни, используя буржуйскую термофильную закваску и такой же импортный жидкий животный ренин. Ну, что сказать, всё по другому. Все этапы - очень плавно и мягко. Поймал точку флокуляции, просчитал время коагуляции, сгусток ооочень плавно формировался, но хороший встал. Ну, в общем в итоге - всё нормально. При этом надо особо отметить - запах очень приятный (даже ароматный) и сыворотки в том числе, отношу это в заслугу закваске.
|
Жоржик, ты слишишь этот хор?! …это белые пушистые жабы квакают!
И могут даже покусать!
мы тут тоскуем без молока, а тут сулугуни, да еще такой буржуйский!
Ты хоть покажи, а? Дай глазу за друга порадоваться …
я про запах читаю, аж слюнки текут …