Цитата:
Сообщение от desatka
я сушила разные сорта яблок. Есть те,которые становятся красными,а есть очень близко к белому цвету, сорт не помню. Я бы поэкспериментировала с не дозревшими яблоками.
Про слёживание - факт, но в кулинарной литературе упоминается, что для предохранения фруктовой пастилы от слипания её обсыпают кукурузным крахмалом. Не пробовала.
|
огромное спасибо.
крахмал точно можно применять. хоть очень длительного хранения и не предвидится. яблоки думаю будут светлые те, которые медленно окисляются на воздухе. есть кстати такие, которые зелеными и засыхают. удивительно но факт. тараканы их за еду не считают. требуют настоящих.