Цитата:
Сообщение от Ph@ntom
в любом случае порошок должен быть кремовый. ржавый не годитсо...
|
я сушила разные сорта яблок. Есть те,которые становятся красными,а есть очень близко к белому цвету, сорт не помню. Я бы поэкспериментировала с не дозревшими яблоками.
Про слёживание - факт, но в кулинарной литературе упоминается, что для предохранения фруктовой пастилы от слипания её обсыпают кукурузным крахмалом. Не пробовала.