Ребята, я сегодня творила сулугуни. Вита была права, это увлекательно...
Но, жду подвоха- творила из сыра, сваренного в воскресенье ( стоял в холодильнике). Вот:
Запах приятный, творожный, но в послевкусии еле-еле чувствуется горчинка. Сама виновата- прекрасно знаю, что в это время молоко сырым использовать не стоит. И ведь для попить молоко пастеризую всегда! Абыдно...
Ну ничего, будет наука, а сулугуни всё равно доделаю, там осталось то всего пара ложек соли...
Галочка, ещё раз спасибо! Вдохновила, так вдохновила
Жорж, Вам благодарность за опыт и за мат.часть изложенную в легко понятной форме.