Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
А ещё хочу сказать, рецептура определённых сыров, в основном именных, - секрет и передаётся из рук в руки.
Даже на сырном форуме я встречал такую переписку: "-как это ты решился опубликовать свой рецепт?", -"та никто его не сделает, как надо, т.к. не знают точный рецепт моей закваски...".
__________________
aut viam inveniam aut faciam
|