Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Вита, я могу сказать только вот что. Я делала Маасдам и Качотту. Фермент был один и тот же.А вот закваски отличались. В закваске для Маасдама были какие-то розовые включения, а для Качотты закваска чисто белая. Поэтому я думаю, что бактерии там разные.
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
|