Цитата:
Сообщение от Galina
Извини, что занудствую, но марля с рассолом не очень хорошая идея ….мне так кажется …
|
Галочка, ну какое же это занудство, это Помощь!
Я и решилась на это творчество только благодаря опыту и советам Всех Вас
Спасибо!
Первый сырочек я умудрилась испортить (уже доедаем
) Это ж надо было соединить воедино несколько рецептов... И зерно сильно измельчила, и довела до настоящей скрипучести, и в рассоле цельную ночь купала... Получилось нечто скрипуче-резиновое с мелкими дырочками, солёное, но ...под домашнее вино, да собственного приготовления
Вот мой первый "хлебушек":
Только в жизни он желтее.
Во второй раз провела работу над ошибками, получилось таке:
Я правильно понимаю, эти ровчики по бокам, это надо лучше трамбовать сырную массу в форму?
Первый раз была паровая баня, но ёмкость для неё у меня впритык на 6л.- не удобно. Второй рискнула на газу, творила в чугунном казане на 10л., переживала из-за его формы неровной (зауженный низ), ничего, всё нормально. Грела молоко на маленьком огне и перемешивала шумовкой снизу вверх.
Галочка, марлю убрала, сырок выкупала в рассоле, промокнула и отправила в контейнер. Спасибо
