Друзья мои, нашла хороший рецепт сыра
Кесо Фреско для таких же нетерпеливых, как я (надо же как-то отвлекаться от долгозреющих пармезанов, маасдамов и прочих вкусностей!
). Этот сыр, как и качотта, через 2-3 недели уже вполне готов к употреблению гурманами
Обратите внимание, впоследствии автор поста пересмотрел количество соли на свой вкус - в сторону уменьшения. Возможно, стоит прочитать ветку об этом сыре и сделать выводы для себя. Я для себя уже решила - буду обязательно пробовать!
Но сначала сулугуни! Молоко на плите. Буду делать без закваски …впервые
