Цитата:
Сообщение от Ветка
Галочка, твой пармезан красавчик!
... не знаю почему они ценятся и есть ли в них этот запах, кто делал сыр в домашних условиях из козьего молока, стоит ли пробовать?
А у меня есть топленный пчелинный воск, можно и ним мазать сыр?
|
Спасибо, Витусь
Я бы, конечно, с моей тягой к разным экспериментам, обязательно попробовала. Тем более Фантом недавно такую оду тут им спел! Можно из смеси коровьего и козьего делать.
Цитата:
В отличие от молока коровьего, козье молоко
имеет лучший состав. В нем значительно больше
полезных веществ и минералов, таких как
антиоксиданты, фосфор, калий, натрий, кальций,
магний, медь, железо и марганец. Витаминов же в
молоке козы немного меньше, среди которых
встречаются аскорбиновая кислота (витамин С),
ретинол (витамин А), тиамин (витамин В1),
рибофлавин (витамин В2) и цианокобаламин
(витамин В12).
|
И по белковому составу оно более ценное, лучше усваивается, одним словом, очь полезный сыр получается.
Чистый пчелиный воск малоэластичный, он будет трескаться на сыре, а это не есть гуд.
---------- Post added at 22:06 ---------- Previous post was at 21:53 ----------
Цитата:
Сообщение от George_0705
Это то я и имел ввиду.
Кстати , в том видеоролике, про пармезан, оччень симпатичный прессик. Меня он заинтересовал, пожалуй сделаю...
|
Проблема в том, что сохнет долго? Или как? Ну и пусть себе, он же не требует постоянного внимания … намазал и гуляй себе? или я чего не понимаю?
И солькой посыпал …буду пробовать смотреть …