Спасибо вам всем, кто сподвиг меня на мой первый сыр. Сделала то, что я могу определить как что-то полутвердое с о вкусом очень даже ничего, но не без недостатков. Почему то немного с кислинкой ( а может это ближе к острому вкусу - понять не могу
Буду думать.. (с).
Готовила из домашнего молока и фермента. Дотерпели, не пробовали до пятого дня! по техническим причинам нет фото и не могу взвесить. Уже в пути купленные прибамбасы для следующих экспериментов. В планах качотта, сулугуни и моцарелла (для начала). Оказывается, все не так страшно, но опасно (затягиваеееет!)