Друзья мои, хочу сказать огромное спасибо всем, кто делится своим опытом, большим или небольшим, в нашей теме. Как говорят: с миру по нитке и будэ вам щастя. И мы с вами вместе сможем добиться отличных результатов для каждого!
Я, озадаченная быстрым усыханием моей качотты, прочитала прост Наташи- fialkanata о контейнере с водой
, озаботилась созданием камеры повышенной влажности для своего сыра и придумала это:
на дно кастрюли я налила немного воды, в миске рассол, в котором купаю сыр. Просто мне удобнее так, чтоб сразу под рукой был;
потом пластиковый дуршлаг, в нем сыр;
ну и сверху накрыла крышкой! И судя по испарине, которая, через некоторое время на ней появилась, все должно получиться. А, учитывая, что сыр ежедневно обмывается солевым раствором, плесень там вряд ли захочет пожить.
Спасибо, Наташа!
