Цитата:
Сообщение от Galina
Ребяты, я ж запамятовала сырочком хвастнуть:
Вот она, красавишна - качотта, вес при рождении 770 гр., родилась из 6 л молока )) Уже целых 2 дня на выдержке, купаю ежедневно в рассольчике, вытираю сухенько и на другой бочок снова баиньки  |
Галина, Вы этот сыр делали в форме с поршнем от ЧИЗа? По размеру вроде похож...
Я тоже попробовала качотту сделать по рецепту и с заквасками из ЧИЗа. Тоже взала 6л молока, но у меня сырное зерно при отбрасывании в формы не влезло в одну форму
как вы его уговорили? У меня после паровой камеры получился "блинчик", т.к. делала в большой форме, а он в процессе спресовался...
Думаю на вкусе это не отразится,но эстетика не та...