Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Фермент у меня один и тот же сычужный(у Галины растительный), а закваски по идее разные, хотя Галина писала, что брынза, фета, моцарелла отличаются способом приготовления.
---------- Post added at 13:00 ---------- Previous post was at 12:57 ----------
Градусник нужен обязательно, я грею на газу в Винзеровской кастрюле(она с термодатчиком на крышке, температуру неплохо держит), довела до нужной температуры и выключила, закрыла крышкой, получается по типу термоса
|