Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
А почему вы делаете такими маленькими порциями? И разве не интересно попробовать пресонуть?!;) Если по чесноку, Ириш, то в этом наборе закваски для сыров, которые вполне можно делать и без нее …чистый маркетинг … Мне кажется, лучше взять пакетик фермента и не переплачивать. А вот для твердых сыров, типа российского и иже с ним, это имеет значение, поскольку там нужно в процессе выдержки получить специфические вкусы. А брынза, фета, моцарелла, качотта отличаются способом приготовления. Вот для гауды - да, без закваски не получится. А что за рецепт адыгейского у вас? Где посмотреть?
---------- Post added at 21:55 ---------- Previous post was at 21:49 ----------
рецепт нашла
__________________
Никогда не останавливайтесь! Никогда! Никогда! Никогда не останавливайтесь!
______________________ (Сер Уинстон Черчилль)
|