Цитата:
Сообщение от Galina
..... Тем более, что добавление кисломолочных бактерий тоже своего рода профилактика - они подавляют развитие болезнетворных, как и последующая обработка солью.
|
К сожалению, не всё так просто!
Микобактерии туберкулёза кислотоустойчивы!
А ещё есть бруцеллез, листериоз, туляремия.....
Продукт, полученный из любого сырого молока, даже своего, нельзя давать детям!
Вначале пастеризация, потом кисломолочные бактерии, а потом и всё остальное.....
ИМХО.