Галя, спасибо!
Очень интересно и хочется попробовать сделать!
Но меня смущает, что максимальная температура, до которой прогревается молоко, это 39 градусов. Но ведь изначально мы берём сырое молоко. А как же бактерии: сальмонелла, кишечная палочка, стафилококки и пр?.....
Несколько лет назад была пошесть коровьего лейкоза......
Это хорошо, если корова ваша. Регулярно осматривается ветеринаром и имеет все справки. Плюс уверены в чистоте рук и посуды для дойки. Плюс здорова сама доярка. Но ведь таких гарантий для молока, купленного на рынке или у бабушек, нет! Такое молоко в обязательном порядке надо кипятить!
