Можно я свои " сыры" покажу? Часто делаю панир, моим очень нравится. Едим с кофем, чаем и просто так. Делаю с укропом, вялеными помидорами, маслинками, сладким или соленым. Если посолить, то хорошо с пивом. На 4 л домашнего молока я ложу 500-600 г кефира 3,2 жирности. Хорошо отцеживаю в марле, в любую форму и под хороший груз до застывания. На выходе 740 г хорошо прессованного сыра. Он хорошо режется.
Первый раз сделала брюност. Что сказать, я его переварила и он закристаллизовался. Но по вкусу это мое. Я кофеман и для меня это находка. Вкусно. Много не съешь, очень насыщенный вкус.
