Прошедшим летом для меня стало открытием консервирование кабачков-цукини размером 10-15см!!!
Под конец сезона, когда их переработка меня достала, а урожая огурцов было аж 2 трехлитровые банки, я стала срывать цукини длиной в среднем 12 см и целыми отправляла в банку к помидорам. У меня в литровой банке такой кабачок помещался поперек.
Что имеем: на вид не отличишь от огурцов - зелененькие, ровненькие, небольшие, с мелкими незаметными семянышками и главное - хрустящие!!!
Лиля, во всю кричавшая, что не любит кабачки, трескала только так!
Вывод: летом буду сажать не 20 кустиков, а больше, и закрывать как альтернативу огурцам!!! С огурцами вечно проблема, а эти растут себе, как на дрожжах.