Робила на око...приблизно 500г свинини (добре збила в блендері до вигляду паштету, пюре), додала сире яйце, сіль, перець за смаком, пів цибулини, зубчик часника, 1 ст.ложка крохмалю+ вершки жирні (навіть не знаю скільки ввійшло, підливала, щоб маса не була дуже густою, десь приблизно стакан). Знову пропустила все через блендер. Колбаскою виклала на харчову плівку, замотала, зав'язала і у киплячу воду на 1 годину кинула варити. В процесі варки кілька разів проколювала голкою плівку. Після варки вискакує із плівки добре, не прилипає. Так як мені не дуже сподобався сірий, характерний для дійсно м'ясних справ колір, обсмажила до рум'яної кірочки на сковорідці. З'їлося все зразу, навіть не встигла сфотографувати (можливо завтра знову буду робити, тоді і сфотографую). Консистенція така ж пружня, як і у магазинних виробів.
Також для кольору можна добавляти сік буряка, але я не дуже люблю його запах, тому обходилась без нього.
Однозначно, тепер будемо їсти сардельки лише власного виробництва.
Набридло вже купляти всяку фігню в магазинах.
Рецепт колись почула в програмі "Абзац", запам'ятала лише інгрідієнти, тому у моєму випадку це була скоріше імпровізація. Мені здається, що там важко щось зіпсувати, у якій би пропорції не бралось, просто експериментальним шляхом підбираємо необхідну кількість спецій та основних складників. Хто любить гостріше і запашніше-більше перцю, цибулі, часнику. Особисто я наступного разу спробую впихнути всередину плавлені сирки
.