Re: Ликбез по уткам))
а всей крупной птице если не мариную ее заранее смесь специй(соус) и дольки фруктов (яблоки апельсины, мандарины, чернослив) засыпаю и под шкурку - и со стороны попы и со стороны шеи - как бы натираю особенно белое мяско изнутри.
я шкурку не ем, а яркого вкуса хочется.
|