деушки, вы что, слоеное тесто никогда не делали?
гармошкой, лентой - как угодно, лишь бы слои теста чередовались со слоями масла, их при раскатке и складывании получается до 100 )) Схватите сам принцип, понимая желанный результат. А начинку можно любую, и сладкую, и несладкую, и класику - без начинки, джем и масло рядом. Разрез для того, чтобы краешки красиво в подковку согнулись.
Слоеное тесто бездрожжевое в картинках. Дрожжевое точно так же)
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=92...zhzhevoe-testo