Елка, меня как то перемкнуло (и на старуху бывает проруха) и я ни с того, ни с сего стала добавлять соду в деруны
Они конечно были пышные, но синели практически сразу.
Потом, попробовав сделать без соды, зато с двумя ложками сметаны (или кефира), я страшно обрадовалась - вот же ж мои нормальные деруны
Ну и кроме того, я в обязательном порядке тру луковицу попеременно с картофелем - не дает темнеть картофелю.
А у меня сегодня на обед чорба по болгарски, а по сути наш фасолевый суп)))