Цитата:
Сообщение от Kristin
а хтось має смачний рецепт з кус куса?
|
Як на мене - то кус-кус дуже смачний, якщо готувати з баклажанами, або з м'ясом
1. Порезать морковь, лук, баклажаны кубиками и пропассеровать их на оливковом(подсолнечном) масле, до полной готовности. Овощей должно быть много, половина объема готового блюда. Добавить сухой кус-кус к овощам и перемешать, затем залить кипящим бульоном (овощным, мясным или просто кипятком) перемешать и сразу же выключить. Соль и сахар по вкусу, из травок почти ничего не добавляю.
2. Сделать поджарку из лука, моркови, мяса (нам нравится из куриных или индюшиных сердечек или печени или желудочков) до полной готовности, (кусочки мяса должны быть не слишком большими как на гуляш, скорее как на беф-строганов). А дальше так же как и в п.1 - добавить кус-кус, затем бульон-кипяток и выключить.
Я такие кашки делаю часто, особенно с овощами - очень быстро, минут 15 и вуаля!
Из круп чередую - кус-кус и булгур. Из булгура - тоже очень достойная кашка получается!