Апельсиновый мармелад
свежевыдавленный сок апельсина — 100 мл
вода — 100 мл
сок лимона — 5-6 ст.л.
сахар — 2 стак.
цедра апельсина — 1 ст.л.
цедра лимона — 1 ст.л.
желатин — 20 г
Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания. Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая для полного растворения сахара. Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру. Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь). Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку, освободить, переложить на бумагу для выпечки, посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре.
