В некоторых рецептах рекомендуется айву бланшировать перед сушкой. Но мне это что-то не понравилось. Ира, спасибо за совет по поводу шкурки, буду снимать ( можно на повидло переработать). Айва своя, хороший сорт, с гладкой кожицей и небольшой семянной коробочкой.
