Цитата:
Сообщение от irina s
Народ, кто сушил айву? Поделитесь опытом
|
мне сушкари объяснили главные принципы сушки:
- плоды должны быть качественные без гнили;
- если сушка готовится для просто погрызть с чаем, то ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно снимать шкурку, потому, что после высыхания она не может быть переработана жкт и возможны серьёзные проблемы с пищеварением;
- если сушка идёт на компот, то шкурку можно не снимать;
- вкус сушки сильно зависит от толщины нарезки;
- высушить можно всё;