Цитата:
Сообщение от Kristin
Давай в вине, как раз есть 2 бутыля!!!
|
кролика режем, обваливаем в муке, быстро обжариваем. В казан. обжариваем - морковка, корень петрушки, пастернака, лук. Тоже к казан. 1л вина ( лучше белого) + соль+прованские травы+перец горошком ( я не ложу лаврушку - не люблю ее) - и тушить 2-3 часа. Потом можно или просто кушать, или вытащить мясо, отделить от костей, бульон процедить и загустить крахмалом. Вино пить в процессе - чтобы не отстать от кролика в степени готовности
