Re: Консервация (то, что не попало в другие темы)
Вот такая, заправка для зеленого борща. Раньше закрывала( очень давно), когда осенью нас посещали дожди и молодой зелени было валлом.
3 литра томатного сока влить в кастрюльку + 1кг сладкого красного перца порезанного - варим 15 минут. Затем, сюда ложим 1кг лука, порезанного и обжаренного на подсолнечном масле - проварить 15 минут. Затем, добавить по хорошему пучку порезанного укропа и петрушки, можно и сельдерея - проварить 10 минут. И в конце 5 хороших пучков щавеля - проварить минут 5. Разложить по банкам 0,5 л. Одна порция на 4 л борща.
Зелени много и ничего не взрывало.
|