Цитата:
Сообщение от Полуночница
Муж вчера принес кг 5 сливы мелкой. Соседи по даче предложили. Говорят - какой-то крымский сорт. Не очень сладкая, твердая, мелкая, темного сливового цвета. Вот думаю, может с косточкой сварить. Кто-то пробовал такое? Погуглила, нашла рецепт. Но многовато сахара.
|
Я когда-то варила так: сливу в кастрюлю, только не в эмалированную - пригорит, помять , чтобы сок пустила , или 150 мл воды и варила, пока косточка не отскочила. Потом или через друшлаг, или ложкой косточки вытащить. После этого уваривала до нужной густоты, в конце сахар по вкусу и в стерильные банки. Можно не уваривать, а сварить с желфиксом или конфитюркой.