Re: Рецепты для хлебопечки
Сухая закваска расходуется в кол-ве 1 ст.л. на буханку. Улучшает текстуру мякиша( пушистость) и придает приятную кислинку, присущую рж.хлебам. Дрожжи конечно же добавлять надо. Закваска просто идет как улучшающая добавка.
Не могу сказать что закваска сделает из рж. хлеба нечто особенное. Без нее вполне можно обойтись, но с ней вроде лучше.
|