Re: Консервируем томаты, квасим и тд
Я на глаз/вкус делаю соус: обжариваю слегка лук, перец сладкий, чеснок (количество зависит от наличия овощей, чеснока не много). Заливают соком томатным и увариваю (около часа) до нужной густоты. Могу взбить блендером, могу кусочками мелкими оставить.Солю, перчу, сахар немного добавляю, сухих травок бросаю по вкусу и по стерилизованым банкам разливаю. Без уксуса все стоит в комнате. Использую в борщ, голубцы, пицу, вермишель, как кетчуп.
|