Цитата:
Сообщение от irina s
Наташа, Калина, а какие изменения ты внесла в рецепт? Интересно? У меня пасочки всегда получаются немного тяжеловатые, не такие воздушные, за счет большого количества масла, но запах и вкус- отменный, настоящая сдоба, тает во рту. В этом году ароматизировала: коньяк ( был замочен изюм), сахар на натуральной ванили, кардамон, немного ромовой эссенции.  |
Ира, дала 200 грамм масла (маргарина) а не 300, не топленое а сильно размягченное. 1 стакан сахара, но я во всех рецептах половиню сахар. И добавила чуть сливок, собрала с домашнего молока. Паска получилась легкая и с хорошей структурой))). Сравнить бьіло с чем. Первьій замес делала по маминому рецепту. Там паска получается совсем как пушинка. Но не расчитала с обьемом, и она получилась с шапками. И она очень интенсивно всходила.
И вспомнила сливки я вмешивала в желтково-сахарную смесь, буквально 100 мл.