Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
Интересное сделала сегодня наблюдение.
Очень много молодежи /20-30 лет/в церкви святят пасхи. Поколение 60-70 почти никого нет, есть немного совсем стареньких под 80, много 40-50-летних.
А вот мясное у нас не принято святить - только пасхи и яйца. С колбасой единично, и то, судя по всему, не совсем одесситы.
На свой страх и риск в этом году завела опару не на молоке, а на кефире. Увеличила долю крахмала /всегда замещаю им часть муки/. Пасочки получились чудесные.
Еще в моей семье давняя традиция-примета - загадывать каждую пасочку: эта - работа, эта - дом, эта - дача, здоровье и т.д. Какая получилась названная пасочка - так и год в этой "отрасли" пройдет. Всегда сбывается на 100%.
Ребенка пекла пасочки у себя по какому-то совсем новому рецепту. Сейчас все соберемся и будет дегустировать.
|