[hatinka]

Даже на форуме химиков обсуждался вопрос созревания томатов в валенках и откуда в валенках этилен)))

Из института помню, что соланина в зеленых помидорах намного больше, чем в спелых и что, искусственное дозревание с помощью этилена не уменьшает его количества, вкус опять же портит. Но в промышленных масштабах без такого дозревания никак не обойтись, а вот дома, зачем эти методы промышленные применять? Пускай вкусненькими будут)