Re: Вредные советы или ночные бдения)), жуем на зависть после 23
Цитата:
Сообщение от Gusenitsa
Да, нужны печеночные сумские катлеты! Хде Аня?!
|
Если подойдет такой рецепт, то пожалуйста:
Ингредиенты (приблизительно 30 котлет)
· печень - 500 г
· лук - 2 шт.
· яйца - 2 шт.
· мука - 0,5 ст.
· сметана - 2 ст. лож.
· растительное масло - для жарки
· соль - по вкусу
· черный молотый перец
1.Печень помойте, очистите от пленок и нарежьте крупными кусками.
2. Печень и лук измельчите в блендере.
3. Добавьте муку, сметану и яйца.
4. Перемешайте печеночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны. Посолите по вкусу (на 500 г печени необходимо примерно 1 ч.лож. соли), добавьте черный перец.
5.На сковородке разогрейте столовую ложку масла. Выложите печеночные котлеты ложкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Правда я все пропускаю через мясорубку. И муку добавляю не всю сразу, а понемногу. Смотрю на консистенцию фарша, а потом при необходимости - добавляю.
__________________
Валентина и, конечно же, на "ты" 
Любовь к садоводству - это семя, которое будучи посажено, никогда не умирает, но составляет постоянно растущий источник счастья. (Гертруда Джекилл)
Создание сада - это инвестиция, в свое здоровье как минимум.
|