[Картофаныч]

На этом сайте есть еще картофельные "казусы"Как рассказал Никита Борисов, управляющий партнер компании «Потатос.ру», элитные сорта картофеля (здесь ,такими называют сорта картофеля с цветной мякотью)на западе используют в различных сегментах пищевого производства. В частности, именно из них делают чипсы и картофель фри. В сегменте HoReCa элитные сорта выбирают при приготовлении экзотических блюд в качестве необычного гарнира, а также ингредиентов салатов, супов и горячих закусок. Сок цветного картофеля применяют в кулинарии как естественный пищевой краситель.
«Разумеется, блюда, приготовленные с использованием элитных сортов картофеля, являются премиальным продуктом и стоят значительно дороже, — поясняет Н. Борисов. — В частности, считается, и небезосновательно, что фиолетовые, оранжевые, розовые, синие клубни более полезные: в них много антиоксидантов, а также повышенное содержание других полезных веществ».
Управляющий партнер ,не много ни мало,компании «Потатос.ру», Н.Борисов тем не менее не знает, что к классу элита картофель относят не по цвету мякоти или кожуры или по вкусовым качествам, а по наличию прежде всего вирусных заболеваний.Именно по этому показателю любой сорт картофеля может как относится к классу элита,так и не являться таковым.Поэтому,как я уже упоминал ранее, даже на аграрных сайтах бывают несуразицы,так как картофель выращивают одни,а пишут и занимаются маркетингом и продажей другие.