Цитата:
Сообщение от ОльгаАл
у меня творог всегда только домашний и не сухой, какой смысл подавцу его сухим делать. может в этом мои беды?
|
Жирный, оттого и растекается при жарке. Ищите менее жирный для сырников. Он не пастообразный, а вроде спрессованными кусочками и более сухой что ли... Тогда ложат больше яиц, а муки всё равно мало. Яйца не дают растекаться, а не мука. Так меня мои сельские родичи учили. Тоже не получались сырники из базарного творога.