Были когда-то в гостях, в Тернополе. Был апрель, был борщ с капустой
(потом сказали, что с квашеной). Они сохраняли квашеную капусту в 3х литровых бутылях под 2-мя крышками. Как я поняла:заполняется бутыль уже сквашеной капустой, 1-я капроновая крышка(незнаюкаким образом) засовывается внутрь бутыля, а 2-я уже надевается нормально. У меня подвал только первый год, условий его не знаю, но хочется попробовать. Кто нибудь так пробовал?