У меня капусту всегда делала мама, я за процессом никогда не смотрела, получала уже готовый продукт. Этой осенью пришлось уже делать самой.
чисто интуитивно без всякого рецепта. Капусту нашинковала на электро-ломтерезку, добавила морковь, тмин, посолила, немного сахара, перемешала, попробовала на вкус и сложила в трехлитровую банку туго утрамбовав. Закрыла крышкой с дырочками для слива воды .Три дня на кухне постояла и в холодильник. Получилась отличная. Уже дважды делала. На 3-х л банку нужно две больших капустинки.