Ну вообще то лоза это вызревший летний побег, на котором мог быть урожай. Так же существуют лозы на которых могло и не развиться урожая по многим причинам. А есть лозы, как правило со старой древесины (2 года и более). Такие побеги (в будущем лозы) появляются по определённым причинам: недогруз, вымерзание, старение разных частей куста. Вот они как правило и жируют. Так вот на сколько я понял, не рекомендуют брать черенки именно из таких лоз.
Плодовые лозы тоже могут жировать, либо от перекорма, либо от недогруза по побегам. Т.ч. думаю более правильным выбором для черенков будет лоза, вызревший побег
вышедший из прошлогодней лозы, диаметром 8-12 мм, и лучше резать со средней части лозы.