[fialkanata]

Вчера сделала ленивый штрудель, мне рецепт дали.
250 г кефира, 1 яйцо, щепотка соли, смешать все, всыпать 400-450 г муки, замесить. Раскатать квадрат. 2оо г масла порезать пластинами, одну треть разложить на квадрат, сложить все это конвертом и раскатать. Сделать так три раза с оставшимся маслом. Начинка у меня яблоки с корицей и сахаром. Свернуть рулетом и в духовку на 180. Получилось очень вкусно, но:
Для нас масла много, думаю, что лучше просто растопить его и смазывать слои теста, будет большая слоистость и не будет вытекать из рулета в форму. Слоистость из-за кусочков масла получилась неоднородная. А вообще рецепт простой, вкусный и для быстрой домашней выпечки самое оно. Я сделала двойную порцию на 0, 5 л кефира, половину теста заморозила.