Re: Консервируем томаты, квасим и тд
Цитата:
Сообщение от Руня
сок томатный из соковарки:
помидорки свои, разного цвета и формы, кроме красных и желтые и оранжевые и розовые. порезаны кусочками, 4,5-5 кг, на 1 кг по 2 ч.л. соли и сахара (можно без) и пошел процесс
  
по времени около часа, выход 4 литра. т.е. 80-85 % от веса. сливала через мелкое сито из нержавейки, чтобы семечки не попали, протерла, в кастрюлю, а не по банкам. затем закипятила-разлила-перевернула-укрыла |
Точно такую же соковарку этим летом купил муж для сока томатного. Полное разочарование! Помидоры в ней я уж варыла-варыла (не один час) - течет слегка розовастенькая водичка. На вкус, правда, напоминает сок томатный. Не перетирала жмых через сито и не уваривала отдельно - на кой леший тогда СОКОВАРКА, если после перетирать и уваривать? Вот, попробуем в ней еще сделать сок из винограда. Если будет такая же беда - деньги на ветер
__________________
Обидно получается, лето, осень, весна - один раз в году, а зима два - первый раз в начале года, а второй - в конце...
|