[Василина]

У меня хлебопечка уже 2 года. Рецептов множество пробовано, и форумов хлебных перечитано. Последнее время постоянно пользуюсь 4-5 рецептами хлеба и одним рецептом дрожжевого теста для пирожков и пирогов всяческих. Может эти рецепты и Вам придутся по вкусу:
РЖАНОЙ (типа "Бородинский")
2 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л. соли
2 ст. ложки гречневого меда (можно и сахар)
2-4 ст.ложки ржаного солода
325 гр. ржаной муки
225 гр. пшеничной муки
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст.л. яблочного или винного уксуса
2 ч.ложки тмина с молотым кориандром
300 мл. воды
В панасонике режим "Ржаной", в остальных печках, сначала замес 15 мин. подъм (один) и выпечка 1,10 ч.
________________________________________
ИТАЛЬЯНСКИЙ (томатный с итальянскими травами) Любят его наверное все :)
1,5 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
500 гр. пшеничной муки
2 ст. л. сухого молока
3 ст. ложки томатной пасты (я беру всегда "Чумак")
2 ст. л. мелко порезанного лука
1 ст.л. "Итальянских трав" или базилика
2 ст. л. подсолнечного масла (желательного оливкового)
240-250 мл.воды
В панасонике режим "Основной", размер - L. В остальных печках..., смотрите сами по объему муки.
________________________________________
ДАРНИЦКИЙ
1.5 ч.л. сухих дрожжей или 7-8гр. свежих
150 гр. ржаной муки
250 гр. пшеничной
1,5 ч л соли
1-1,5 ст.л гречневого меда (можно сахара)
2 ст. л. растительного масла
280 мл. воды
Кориандр, тмин – всего 1ч.л.
Для панасоника Режим "Основной", размер – L
__________________________________________
ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ
1,5 ч. л. сухих дрожжей
50 г. грецких орехов (можно и без)
425 г пшеничной муки
75 г. гречневой муки
2 ст. л. сухого молока
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. гречневого меда
2 ст. л. растительного масла
Для панасоника Режим "Основной", размер – L
Очень интересный хлебушек. Даже на третий день ооочень мягкий.
_____________________________________________
А вот рецептом теста, пользуюсь таким-же, как давала в этой теме Фарина. Пеку по такому рецепту уже давно, и ВСЕ: пироги, пирожки, рулеты, булочки и тд.
Пробуйте! Приятного аппетита :) !